2014年06月27日 19:48
こんにちは、フリーランスちゃんたけです。
6/19(木)以前、素通りしてしまって気になったお店に営業の延長上で入店してみました。
それは、豊橋市の高師緑地近く広小路にある野菜をスイーツにするという斬新なお店“ballon”さんです。
野菜をもっと自由に表現したい!
「フルーツを超えるおいしさはきっと実現できる！」
この熱い思いと 熟練したパティシエが織り成す技が1つになり従来のスイーツを超えた、「野菜スイーツ」という新たな世界を生み出しました。
伝統的な製法はもちろん、野菜の旨味を引き出す日本料理にヒントを得た技法で新感覚の野菜スイーツは日々進化しているのです。
通常のフルーツスイーツもあったりします。
そこを意地悪にもお店の人に思わず突っ込んでしまいました。(汗)
“ジュレ” 食べた事ないけど、今年はこの言葉流行りですよねぇ～～～?
焼き菓子の野菜フルーツもあります。
生菓子よりは、焼いた野菜の方が違和感がないのでは・・・?
「お野菜水まんじゅう」 ちょっと興味あります。
再び野菜焼き菓子です。
商品タイトルを見るだけでどんな味がするんだろう？とワクワクします。
私が知る範囲では、この様な野菜スイーツは浜松では知りません。
豊橋の飲食業界、主食～デザート・・・まだまだオモシロイ発見がありそうです。
では、次回実食してみましょう！
乞うご期待！
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